La República del Ecuador, ese país latinoamericano que literalmente
queda en el centro del mundo, tiene particularidades y un modo de vida
arraigado a las costumbres y raíces propias de su cultura andina.
Su pequeño territorio (283 561 km2, el cuarto país más
pequeño de Latinoamérica) es rico en diferentes recursos, como petróleo,
banano, flores, camarones y cacao. Para el 2015, el Índice de
Desarrollo Humano de Ecuador fue catalogado como “alto”, ubicándose en
el puesto 88 a nivel mundial y 11 a nivel de América Latina. La
dolarización de su economía ha generado una estabilidad económica y
actualmente también hay estabilidad política.
Pero si quieres vivir en el Ecuador, debes saber estas cosas:
Diversidad natural: A lo largo y ancho del territorio ecuatoriano se pueden divisar unos paisajes increíbles y diversos. Playas e islas bañadas por las aguas del Océano Pacifico, montañas y valles, además de 84 volcanes de los cuales 25 están activos, verdes praderas custodiadas por ruinas antiguas y por las imponencia de la selva amazónica, conforman la geografía que sin lugar a dudas, constituye un atractivo turístico de primera clase para propios y visitantes.
La rica gastronomía: Una de las curiosidades de Ecuador es su
gastronomía variada, muy rica, que cambia dependiendo de la región en la
que te encuentres. Entre las especialidades locales podrás encontrar:
Salchipapas, papas rellenas, humitas, tamales, choclo con queso,
corviche (plátano relleno con pescado y salsa picante), empanadas, arroz
marinero, bollo de pescado, caldo de bola, encebollado o patacón que
son algunos clásicos que se encuentran en las calles, mientras que la
carne de vaca es dura y de regular calidad (a la milanesa le dicen carne
apanada), por lo que priorizan el pollo y el cerdo. En la costa hay
frutos de mar frescos, como camarones, pescados, corvinas, cangrejos,
langosta, pulpo (siempre acompañados por arroz) y ceviches de todo tipo.
En las sierras el maíz es fundamental y se prepara de diversas maneras,
como el canguil (pochoclos) y los quimbolitos (pasteles dulces
envueltos en hojas), lo mismo sucede con la papa y algunos de los platos
de la zona son el cuy (un roedor símil a los cobayos) y el cochinillo
asado.
Pero si quieres vivir en el Ecuador, debes saber estas cosas:
Diversidad natural: A lo largo y ancho del territorio ecuatoriano se pueden divisar unos paisajes increíbles y diversos. Playas e islas bañadas por las aguas del Océano Pacifico, montañas y valles, además de 84 volcanes de los cuales 25 están activos, verdes praderas custodiadas por ruinas antiguas y por las imponencia de la selva amazónica, conforman la geografía que sin lugar a dudas, constituye un atractivo turístico de primera clase para propios y visitantes.
Las culturas y costumbres: Como buen país apegado a sus costumbres
indígenas ancestrales, los ecuatorianos conservan ese legado por los
mitos y costumbres que se transmite de generación en generación con el
fin de preservar la cultura. Uno de estas costumbres es colocar a los
bebes recién nacidos todos los días un rato al sol para que su piel no
se ponga amarillenta. ¿Será verdad esto? Otra costumbre que tienen es
con la cerveza. Esta bebida que es consumida en reuniones sociales,
tiene un protocolo similar al de la sidra en Asturias, España. Se
utiliza una botella y un vaso, que rota entre los amigos: se sirve en el
vaso, se bebe de un trago y se deja un poco para luego tirarla al suelo
y “limpiar” la parte por dónde has bebido
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